急躁的人做的菜往往多了一些烟火气，温和的人却能做出食材的本味，对于中国烹饪大师孙光卫来说，创造出个人特色，不仅需要娴熟的技艺，更要有厨师敏锐的洞察力和对于菜品烹调，烹的是厨师人生历练，调的是味觉盛宴。大厨之所以称为大厨，是因为他们不仅继承了传统技艺的精髓，更在于他们在此基础上打造个人特色，形成自己的风格。

       不管是刀工，还是不同食材的融合，哪怕是怀着不同的心情做菜都会让菜的味道变得和别人不一样。孙光卫就是大厨，一位非常擅长博山菜的中国烹饪大师。孙光卫从厨是1988年高中毕业以后带着对餐饮的热爱一干就是30多年。

       厨师，一群运用巧思能将平淡无奇的食材烹调成人间美味的艺术家！用油盐酱醋烹调出人间百味，将匠心和敬业寄托在一道道色香味俱佳的菜品里，其实厨师的人生也像菜品一样，包含着酸甜苦辣！唯有文火慢炖，苦练基本功，才能学到精湛的厨艺。

       邓永新邓大师是孙光卫大师的恩师教导他不要急于求成，要扎扎实实，做好每一道菜作为厨师来讲是必须做到的。菜是有灵性的东西，你用心给它注入生命以后，它就会在桌上把它的生命绽放的更加精彩。

       30多年的烹饪生活，就像一次人生大考，有付出就有收获，一个个荣誉纷至沓来，这是对孙光卫大师从厨之路上的最大的鼓励和肯定。

       每个人的心中都会有一道不一样的菜，有时候，即便是看似稀松平常的一味食材，随着做菜人的经历与用心，最终的成品也会焕发出不同的风采。

       孙光卫大师的从厨之路就像这道“四味豆腐箱”一样，一生中忙忙碌碌，平凡中透露着生活的许多趣味，最终品味出的都是鲜美的滋味。