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美食淄博
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关注美食淄博,尽享淄博美食! 淄博广播电视台都市频道每晚6点50与您准时相约 首播:每天18:50 重播:当日22:20 次日05:30 08:00 12:00
今天卢强给大家介绍一道 清水清洗干净,锅里放油 再放入清水,加上干话梅, 酸酸甜甜的话梅小排, 健脾开胃,解腻助食, 你学会了吗?
话梅小排
凉着吃的美味
话梅小排属于一道江南菜
主要食材是猪肋排
话梅是关键
调料酸梅酱,广式排骨酱,
花椒, 八角去腥增香。
排骨改刀成小份
放到锅里加入清水加入花椒, 八角,
汆水去腥,把焯好水的排骨捞出。
放入八角,花椒炒香,
炒香以后加入排骨酱, 话梅酱,
一起炒香加入小排。
加入盐, 糖,
小火烧制一个小时收汁即可。
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