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美食淄博
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关注美食淄博,尽享淄博美食! 淄博广播电视台都市频道每晚6点50与您准时相约 首播:每天18:50 重播:当日22:20 次日05:25 08:05 12:00
孙光卫 中国烹饪大师 中国鲁菜烹饪大师 中国名厨 有三十多年的从厨经历 烹饪技艺精湛 擅长鲁菜的制作 中国烹饪大师孙光卫 为大家带来一道开胃牛肉, 是在红烧牛肉的基础上进行的改良, 食材以牛肉为主, 众所周知牛肉富含高蛋白质, 能增强免疫力和能量, 搭配蒜和青椒去腻, 口感筋道香味十足, 是一道夏季养生健康菜品。 制作方法也比较简单, 选用雪花纹理的牛胸口肉, 改刀成小块,焯水去血沫。 捞入高压锅加开水, 大料,盐,糖,胡椒, 高度白酒,酱油和蚝油, 压制约十五分钟, 起锅蒜粒爆锅,放入牛肉原汤, 压好的牛肉块儿, 青红椒煨制三分钟, 收汁勾芡即可。 此时正值高考期间, 也特别适合考生食用, 既能打开味蕾又能补足能量。
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