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匠心做串，正味烧烤
中华宽带网 2023-03-14 14:55:53 字号：- +

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       说到张店的水晶街，那可是很多人喜欢逛的网红打卡地，特别受年轻人的喜爱，有各种特色的地方小吃，也是咱淄博知名餐饮的聚集地，今天我们要去的是一家烧烤店，名叫正味，他家都有什么特色呢，小袁和孙大师领大家一起去了解一下。


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       正味的创始人从2009年开始干烧烤店，最早在淄川，到2020年才选址了张店水晶街，这是淄博市的夜经济示范区，到店就餐也是年轻人多，有非常多外地顾客，营商环境也比较好，政府的扶持也特别多，这里的食客反映这的味道很好，环境也不错，老板和员工也热情。店里的装修风格非常大气，环境明亮。

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       店里的特色已经上桌，带皮五花、微腌的鲜排骨、牛肉、大虾、自己煮制的心管和板筋，豆腐是从淄川选购的鲜豆腐，微烤以后再刷上酱料，然后二次烤制。

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       主要的肉品都是鲜肉，不经过腌制，排骨因为要入味稍微腌一下，生烤排骨是一个特色，酱料也是正味的核心技术之一。

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        涮肚用了比较正宗的调料自己熬的汤，不是很辣接受度比较高。锡纸系列用了自己熬制的蒜蓉料，酸浆豆腐也是当地比较传统的豆腐制作工艺，烤出来特别劲道，色泽金黄外焦里嫩。生烤排骨外焦里嫩，带皮五花吃起来口感脆嫩，店里的灵魂蘸料有辣的，有不辣的，蘸肉串、豆腐都很美味。

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        现在济宁、临沂、章丘都有了加盟店，一起来吃烧烤、交朋友、聊天、喝啤酒吧！吃淄博烧烤一定要来正味！

地址：张店区重庆路和华光路交叉口
往南200米路东水晶街C1座1层
电话：13561657880


编辑：

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