厉行勤俭节约 杜绝餐饮浪费

淄博市餐旅行业“坚决制止餐饮浪费行为”倡议书

       为贯彻落实习近平总书记“坚决制止餐饮浪费行为”作出的重要指示精神，弘扬勤俭节约的传统美德，倡导文明用餐新风尚，淄博市饭店烹饪协会、淄博市旅游饭店协会向全市餐旅行业发出如下倡议：

       一、加强行业自律，履行社会职责。各餐旅企业要积极引领绿色餐饮发展方向，打造健康节约型饭店，倡导“厉行节约，反对浪费”的社会风尚，深入开展“光盘行动”，积 极采取有效措施，将制止餐饮浪费行为作为餐旅业常态化工 作任务。 

       二、遵守职业道德，养成职业习惯。各餐旅企业要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，减少餐 厨垃圾；及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费， 避免浪费；提醒消费者“吃多少点多少，吃不了就打包”， 并提供打包服务。

       三、转变经营方式，创新服务模式。餐旅企业要总结 “光盘行动”的经验和成果，科学合理设计宴会菜点，调整 菜品数量、份量；定期更换菜单，适时调整菜式，鼓励餐旅 企业提供小份菜、半份菜服务；大力推行分餐制，餐桌上放 置公筷公勺，让公筷公勺成为餐桌“标配”，确保广大消费 者健康用餐。

      四、树立行业新风，营造良好氛围。进一步创新宣传手 段，利用企业 LED 屏幕、店内海报、公众号、小程序等多种方式，倡导“文明用餐 节俭惜福”、“光盘行动”、“谁知盘 中餐，粒粒皆辛苦”等，大力营造文明用餐、浪费可耻、节 约为荣的氛围。将厉行节约作为餐旅行业常态化发展的重要 任务，使“珍惜食品、剩余打包、杜绝浪费”的消费理念深 入人心。

       五、拒烹野生动物，确保食品安全。餐旅企业要引导消 费者摒弃消费陋习，坚决杜绝烹饪出售食用野生动物，坚决 拒烹进口肉类食品和海鲜冻品，坚决抵制野生动物上桌，确 保来之不易的抗疫成果。

       民以食为天，食以俭养德。让我们立即行动起来，从自 我做起，从自身企业做起，从现在做起，严格落实各项节约 措施，解决杜绝铺张浪费现象，共同创造健康、文明的生活 方式。 

淄博市饭店烹饪协会  淄博市旅游饭店协会

2020年8月13日