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来自临淄晋园集团状元楼的厨师长
孙强
为大家介绍冬季养生菜
砂锅煲杭州豆腐
孙强
临淄晋园集团状元楼厨师长
从厨二十年 中国鲁菜大师
擅长鲁菜、 家常菜制作
主料：豆腐
辅料：金华火腿 海米 蒜子 姜片
调料：豆油 高汤
主料豆腐用手掰成小块，
保持食材的新鲜度和原汁原味，
辅料金华火腿和海米提前泡发至软，
金华火腿改刀切片备用，
提前熬制高汤烧热备用。
砂锅烧热，加入一勺大豆油，
金华火腿炒香，再加入海米，
蒜子，姜片，继续炒香，
待炒制蒜子微微发黄之后，
加入提前熬制的高汤。
高汤烧热之后倒入锅中，
改大火烧制充分入味，
高汤烧开之后倒入豆腐，
接下来就是盖上砂锅盖子，
改小火慢炖二十分钟，
豆腐至熟入味上桌即可。
砂锅煲杭州豆腐
是一道家常菜，汤汁鲜美，
豆腐软糯
看似家常的食材豆腐
来自原产地杭州
口感美味，白嫩细腻。
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商务合作请拨打：0533-6212976
制作/梁艺
责任编辑/王小君
制片人/郗远征
编审/董英启 陈强
监制/邢军
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