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美食淄博
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关注美食淄博，尽享淄博美食! 淄博广播电视台都市频道每晚6点50与您准时相约 首播：每天18:50 重播：当日22:40 次日05:25 09:00 11:30
很多朋友都希望在春天这个季节 为家里人做一些开胃菜品， 接下来大厨就为你推荐一道 山楂烧排骨 山楂烧排骨 山楂与排骨的搭配后， 还需要一些调味料的参与。 排骨一斤二两左右， 先用凉水冲掉排骨血丝 中和以后会有一种奇特的口感。 出锅撒上香葱、芝麻就做好了， 这道菜看起来让人食欲大开， 尝一下酸甜开胃， 是春天必不可少的开胃菜。
排骨用的是猪肋排，配山楂，
先把排骨剁成块冲一下水，
山楂用的是熟了的山楂，
用山楂罐头效果也不错。
白醋、白糖、盐、味精，
焅一下中间用老抽调一下色。
山楂用十几个就可以。
焯水酱熟一下，加上调味料，
做的时候把排骨油炸一下，
山楂用开水烫一下。
然后加上调味料，
先加油，加点蒜片爆锅
加白醋，白糖，老抽，水，
排骨山楂放进去焅一下，
再提一下芡收汤收的浓一点，
出锅的时候明一下油。
山楂的酸头配上糖汁的甜味。
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制作/梁艺
责任编辑/王小君
制片人/郗远征
编审/董英启 陈强
监制/邢军
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