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几块钱一斤的“天然养胃菜”!
中华宽带网 2020-08-20 16:54:24 字号:- +

夏天可以说是吃货们最喜欢的季节,小龙虾、烤串、西瓜、冰淇淋、绿豆汤……多种美食纷纷闪亮登场,让人欲罢不能。


夏天也是胃最难熬的季节,各种冰的、烫的、辣的、甜的挨个下肚,再坚强的胃也扛不住。


你的胃,它还好吗?



中医认为,脾气通于口,脾气和则口能知五味,所以从口气就能看出人体脾胃功能的好坏


  • 口臭:说明脾胃有食积、湿热;

  • 口甜:说明脾胃有积热,通常还伴有大便干的症状;

  • 口淡:说明脾胃虚弱,常伴有食欲不振、大便溏稀等症状;

  • 口苦:多为胆火旺盛所致,此类人情绪方面往往有易怒、急躁、心烦等表现;

  • 口酸:主要因为肝胆湿热的缘故。




首届全国名中医姚希贤姚老,从医60多年来一直致力于中西医结合消化病研究,是治疗脾胃病的大家。


姚老将他多年的临床经验都浓缩在了一个养胃方中,不仅能有效缓解脾胃病的症状让胃镜下的病变有效愈合,还可以杀灭幽门螺杆,一方多效。


养胃方



所用药材:清半夏、黄连、党参、茯苓、公丁香、枳壳、连翘、乌梅



不过这是一个药方需专业医生根据各人体质和情况酌情配伍,不可自己服用。


日常养胃,可以采用下面这个木香乌术饮,针对老胃病、胃胀、胃闷堵等病症,效果很是不错。


木香乌术饮



配方与做法:取木香6g、乌梅3g、炒白术3g一起放入锅中,加水煎10~15分钟即可。



这个方中用到的乌梅是药用乌梅,经炮制后有和中调胃、除热生津、杀虫解毒的功效,抑菌效果甚至好于黄连;木香有行气、止痛、健脾、消食的作用;炒白术也可健脾益气、燥湿利水,同时还能止汗。


这三味药配伍性质平和对于一般的脾胃虚弱有一定疗效很适合作为平常的脾胃保健方使用。血糖正常的人还可以适当加入一些冰糖,养胃阴效果更好。


俗话说“食为天,胃为先”,想要全身心地享受夏日美食盛宴,有个好胃很是关键。除了上面的养胃饮之外,豆苗子今天还要给大家介绍3种“天然养胃菜”,不仅可以护胃,价格还很便宜。




圆白菜



圆白菜又叫卷心菜、包心菜、洋白菜,它是世界卫生组织推荐的最佳食物中的第三名,被誉为“天然胃药”,有很好的养胃效果。


圆白菜中含有丰富的维生素U,这是一种抗溃疡剂,不仅能修复创伤的胃黏膜、促进胃溃疡组织再生,还能保持胃部细胞活跃,降低胃部病变的风险。



每百克圆白菜中还含有2.5克的膳食纤维、36.6毫克的维生素C、170毫克的钾元素,以及维生素K、叶黄素等营养成分,可调血脂、稳血压、护血管、强骨骼、控体重


另外,圆白菜还是有名的“防癌”蔬菜——它含有的葡萄糖异硫氰酸盐经人体咀嚼、代谢后会产生吲哚和硫代配糖体。在体外实验中发现,这两种物质对一些癌症细胞有一定的抑制效果。


圆白菜清洗有高招


圆白菜虽然看上去包得紧实,但其实其内部也会有农药残留,甚至还可能有小虫子。


在清洗时不能只洗表面,应该先在其根部1~2cm的位置切一刀,然后用手把叶子一片片掰下来,放入淘米水中浸泡5分钟,最后再用清水洗净。



圆白菜炒西红柿


做法

①圆白菜用手撕成小块,这样可以减少营养素与水分的流失,炒制时也更容易入味;

②番茄用开水烫一下,然后去皮切成小块;

③锅内放油,将葱花煸香后放入圆白菜,炒至七成熟时放西红柿,加适量盐和酱油调味,翻炒片刻后即可出锅。


西红柿中富含番茄红素及多种维生素,与圆白菜搭配可以更好地提升人体免疫力降低心血管疾病的发生风险。夏天常吃这道菜,还可以缓解心烦、口干口渴等症减少紫外线辐射对皮肤造成的伤害




茴香菜



茴香菜可不是大家平时用来当调料的大茴香(八角),也不是另一种一粒粒的小茴香(茴香籽),而是一种绿叶菜。别看它貌不惊人,实际上却能暖胃、开胃、养胃,甚至被誉为“胃病克星”。



茴香菜中特殊的芳香气味来自茴香油,这种物质能刺激肠胃道的神经血管,促进胃酸等消化液的分泌,从而改善消化不良症状


而且茴香菜还是少有的温性蔬菜。夏天喜食冷饮、爱呆在空调房的人,脾胃容易受寒,这时吃点茴香菜有助于驱散胃中寒气,调理各种胃寒型胃病


茴香菜还可以杀菌消炎,对因食物不洁而拉肚子的情况可起到一定的缓解作用。



除了用茴香菜制馅包饺子之外,它还可以用来炖鲫鱼、炖豆腐,炒着吃味道也很不错。


茴香豆干炒蛋


食材:茴香菜150g,豆干1块,鸡蛋3个


做法:茴香菜择好去根后切成碎末,豆干切成粒状,鸡蛋加料酒、胡椒粉、盐打匀。锅中放油,先炒茴香菜,大约2分钟后加豆干粒,翻炒片刻后倒入鸡蛋液,待鸡蛋成熟后即可出锅。





南瓜



南瓜也是一个“养胃高手”。南瓜中含有大量的果胶,有助于保护胃壁,促进肠胃蠕动;丰富的β胡萝卜素在体内可合成维生素A,能帮助修复胃黏膜细胞,减少溃疡的发生。


南瓜高纤维、低热量,食用后饱腹感强,很适合需要减肥的人食用。此外,常食南瓜还有护眼、护肤、改善睡眠、降低体内“坏胆固醇”等好处。


一颗好南瓜,这样挑出来


  • 看颜色对于黄色品种的南瓜来说,颜色越深黄,条纹越清楚的越成熟;对于绿色品种的南瓜来说,绿得发黑的通常成熟度比较高。

  • 看外形宜选择外形完整、表皮油亮、棱深、瓜瓣鼓的瓜。

  • 看瓜瓤对于一些已经切开的南瓜,可以观察它的瓜瓤和瓜籽。瓜瓤颜色以金黄色的为佳;瓜籽以饱满的为好。



南瓜羹


食材:南瓜300g,牛奶250g


做法:南瓜上锅蒸熟后将瓜瓤捣成泥。把南瓜泥和牛奶一起倒入锅中熬煮,边煮边搅拌,防止糊底,期间可加适量白砂糖调味。煮开后关火盛起即可。



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