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疫情防控不可大意，选购冷链食品应该这样做！
中华宽带网
2021-01-15 16:11:49
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近日，
进口冷链食品核酸检测阳性事件
时有发生。
在目前情况下，
选购，清洗和烹饪冷链食品，
应该怎么做才更安全，
放心？
市民朋友应前往
一、疫情期间，谨慎购买。请广大市民谨慎购买食用进口冷链食品，确实需要选购的，应到正规的、具备合法经营资质的商超、市场的进口冷链食品专柜选购，主动用手机扫描专柜上张贴的“进口冷链食品追溯二维码”，查询供货商信息，以及《入境货物检验检疫证明》《货物清单》《进口冷链食品集中监管专仓出仓证明》（以下称“冷链三证”）。对2020年12月9日前进入淄博的进口冷链食品，将显示供货商信息，以及《入境货物检验检疫证明》《货物清单》《核酸检测证明》《消毒证明》（以下称“库存四证”）。切勿购买、食用无“冷链三证”或“库存四证”的，来历不明、无相关证明的进口冷链食品。尽量避免海淘、代购国外疫情形势严峻地区的食品，以及通过电商、微商等渠道购买进口生鲜产品。二、消费过程，全面防护。选购冷链食品时应正确佩戴口罩和一次性手套或袋子反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免徒手直接接触食品表面。鼓励采用微信、支付宝等电子支付方式和无接触式配送。购物时，主动用手机扫描在经营场所张贴的“淄博市冷链食品疫情防控追溯码”，如果购买到不安全食品，市场监管部门能够通过追溯码在第一时间通知您。购物后，首先对外包装表面进行消毒，随后进行手部清洁与消毒。洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。三、通风消毒，及时洗手。厨房要保持通风，接触冷链食品前后要洗手。加工过程要做到生熟分开，处理冷链食品所用的盆、刀具和砧板等器具要及时清洗，清洗时防止飞溅。加工完成后，对厨房台面、冰箱及门把手和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒，及时收集食物残渣，并放在单独的垃圾袋中丢弃。处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，餐炊具要经常高温消毒处理。四、烧熟煮透，生熟分放。烹调食用冷冻冰鲜食品时，应烧熟煮透，不生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用。清洗或接触冷冻冰鲜食品后，应先洗手再接触熟食。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不宜长时间存放，生熟食要分开存放。五、公勺公筷，减少感染。两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。未食用完（已经烹调熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。六、发热腹泻，尽快就诊。食用后一旦出现发热、腹泻等症状，不要私自购买退烧药品，要及时到发热门诊就医，主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。七、关注通告，冷静处置。经常关注当地政府发布的疫情防控通告和“淄博市冷链食品疫情防控追溯码”微信小程序，若发现自己购买的冷链食品属于通告的食品，或者“淄博市冷链食品疫情防控追溯”微信小程序提示您“黄色”或“红色”预警，请保持冷静，在做好个人防护的情况下，封存食品，做好家庭内消毒，并在第一时间按照通告中的联系方式向有关部门报备，有关部门会告知你正确做法。八、发现违法，积极举报。对销售进口冷链食品的，无“冷链三证”或者“库存四证”，以及证明不全的，进口冷链食品和国产冷链食品混存混放的，不设置进口冷链食品销售专柜、专人销售的，不在专柜张贴“进口冷链食品追溯二维码”，不在销售场所张贴“淄博市冷链食品疫情防控追溯码”的，请及时拨打12345举报，共同维护安全的食品消费环境。
来源：齐点淄博
版权归原作者所有，如有侵权请及时联系。
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