淄博市广播电视台记者 卢亮

咱们淄博的饮食文化源远流长，当饮食文化遇上中医文化依旧是杠杠的。12月2日至4日，首届黄河流域药膳大赛暨山东省第五届药膳大赛在烟台举办。淄博市中西医结合医院与淄博周村宾馆强强联合组成“人间淄味队”，在比赛中荣获团体一等奖，药膳作品《福运连连》荣获黄河流域金牌药膳、齐鲁金牌药膳，医院主治医师宫政荣获金牌药膳指导，淄博市代表队荣获优秀组织奖。

淄博“人间淄味队”凭借初赛作品《淄香药膳黑牛》《濯清涟》及过硬的专业知识和出色的临场反应能力，从16地市代表队中脱颖而出，成功晋级决赛的8支队伍。

《淄香药膳黑牛》

《濯清涟》

决赛采用中医辨证施膳与药膳实践操作相结合的方式，全方位考察了参赛人员辨证施膳的专业水准及对药膳用料、做法、功效、适宜人群，以及选手将药膳与历史文化和当地特色结合的功底。“人间淄味队”结合淄博市淄川矿泉水之乡卤水豆腐创意制作了《福运连连》（空心豆腐丸）和周村旱码头文化菜品《尚书府全家福》，得到了国医大师王新陆等多位评委的高度评价，称赞队伍协作好、讲解好、制作好、味道好。

《福运连连》

《尚书府全家福》

淄博市中西医结合医院延续“寻人间烟火，品一方淄味”的创作背景，在大赛作品中充分宣传和体现了淄博地方特产、地域特点和历史文化，将高青黑牛、马踏湖白莲藕、宫家山药与本地菜品融合创新，根据食材特性调整中药、科学配伍，菜品充分展现了黄河流域九省(区)和山东地区独特的饮食文化、中医药传承和生活智慧。

淄博市中西医结合医院将以此次大赛为契机，进一步提高医院在药膳食疗方面的中医药特色服务能力，充分运用中医思维，向广大群众推广更多既具有营养价值又可防病治病、养生保健的药膳，不断满足群众日益增长的中医药健康保健需求。